Chuyên mục khác, Sức khỏe, tác dụng của đông trùng hạ thảo
Nâng cao sức khỏe nhờ các món ăn từ đông trùng hạ thảo
Th7
Đông trùng Hạ thảo là loại dược liệu quý, có tác dụng chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe rất tốt. Việc sử dụng đông trùng hạ thảo chế biến thành những món ăn không những có được thực phẩm ngon mà còn giúp cải thiện sức khỏe. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu 4 món ăn ngon được chế biến từ đông trùng hạ thảo cho cả nhà nhé!
1. Đông trùng hạ thảo hầm chim bồ câu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chim bồ câu 1con
- Đông trùng hạ thảo khô 3 – 5 con
- Mộc nhĩ trắng 15gr
- Long nhãn 10 gr
- Hạt sen, táo đỏ, gừng, gia vị
Cách chế biến đông trùng hạ thảo hầm bồ câu
Chim bồ câu đã làm sạch. Mộc nhĩ trắng đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút để nở đều. Vắt bớt nước, cắt bỏ phần chân, phần nấm sử dụng nên thái nhỏ, gừng đem thái lát mỏng.
Cho chim bồ câu đã làm sạch vào nồi hầm, đổ nước ngập nguyên liệu. Nêm ½ thìa cà phê đường phèn, ½ thìa muối, vài lát gừng
Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm từ 45- 60 phút cho thịt chim mềm, dậy mùi thơm. Sau đó cho đông trùng hạ thảo vào nồi hầm thêm 2-3 phút thì tắt bếp
Thưởng thức ngay khi vừa hầm xong để cảm nhận hương vị thơm ngon của đông trùng hạ thảo với bồ câu
2. Canh gà thuốc bắc đông trùng hạ thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà ác hoặc gà ta:1con
- Đông trùng hạ thảo khô 3 – 5gr
- Hạt sen 50gr
- Các vị thuốc bắc tần gà
Cách chế biến canh gà thuốc bắc đông trùng hạ thảo:
Gà ác đã làm sạch được nhồi các vị thuốc bắc vào bụng gà, hạt sen và phần thuốc bắc không nhồi hết thì cho vào hầm cùng gà.
Với đông trùng hạ thảo thì không nên cho hầm sớm vì hầm lâu sẽ mất chất dinh dưỡng và các dược chất quý
Cho gà vào hầm bằng nồi đất hoặc nồi sứ, cho thêm hạt sen và các thảo dược thuốc bắc, cho gia vị vừa đủ, đổ nước ngang mình gà, đậy kín nắp rồi cho vào nồi hấp cách thủy từ 1- 2h để thịt gà chín mềm. Trước khi tắt bếp khoảng 5p mở ra kiểm tra và cho 3 – 5gr đông trùng hạ thảo vào hấp cùng
Món này đặc biệt rất tốt, giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe, khôi phục thể trạng của người mới ốm dậy. Tăng sức đề kháng chống bệnh tật, bệnh tuổi già ở người cao tuổi
3. Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn heo: 500gr
- Đông trùng hạ thảo: 3 -5gr hoặc 50gr tươi
- Hoài sơn 30gr
- Táo đỏ 20gr
- Gừng tươi, chà là, gia vị
Cách chế biến sườn heo hầm đông trùng hạ thảo:
sườn heo chặt thành từng miếng nhỏ, trần qua nước sôi để giảm mùi, sau đó rửa sạch
Cho sườn, táo đỏ, hoài sơn, gừng, chà là vào nồi hầm khoảng 1h. Để món ăn thêm phần hấp dẫn các bạn nêm gia vị cho thêm 1 thìa canh sốt nấm và 1 thìa canh sốt bào ngư
Khi sườn đã nhừ và ngấm gia vị, cho đông trùng hạ thảo vào, hầm thêm 3-5phút thì tắt bếp và thưởng thức
4. Đông trùng hạ thảo xào hoặc hầm tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm tươi: 1kg
- Đông trùng hạ thảo tươi: 1 bông
- Bí xanh : 1 quả
- Gừng, chà là, các loại gia vị
Cách chế biến:
Tôm bóc vỏ, làm sạch. Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Cho tôm, gừng, chà là vào nồi cùng 2 lít nước, hầm khoảng 30phút. Cho bí xanh vào hầm đến vừa chín rồi nêm nếm gia vị. Sau đó cho đông trùng hạ thảo vào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bạn còn có thể biến tấu thành món xào kết hợp Đông trùng hạ thảo và tôm thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng. Lưu ý lúc chế biến không xào lâu quá để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong dược liệu.
Lưu ý quan trọng khi mua đông trùng hạ thảo trên thị trường
Đông trùng hạ thảo Cordyceps Militaris có chứa 2 thành phần quan trọng là Cordycepin và Adenosine đã được cả Đông y và Tây y kiểm chứng mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, kiểm soát lượng đường huyết, cải thiện chức năng sinh lý…
Hiện nay đông trùng hạ thảo là loại dược liệu đã được nhiều người biết tới và là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Song trên thị trường có không ít các loại đông trùng hạ thảo hàng nhái, hàng kém chất lượng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Do đó bạn nên tỉnh táo lựa chọn sản phẩm chất lượng, uy tín, tránh tiền mất, tật mang
Viện Nghiên Cứu Thảo Dược Việt Nam
Là đơn vị cung cấp đông trùng hạ thảo chất lượng dẫn tốp đầu thị trường. Từ khâu sản xuất giống, lựa chọn nguyên liệu đến nuôi trồng, thu hoạch và bảo quản sản phẩm đều được kiểm nghiệm chặt chẽ. Viện Nghiên Cứu Thảo Dược Việt Nam cung cấp tới người tiêu dùng các sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.
- Địa chỉ: số 54/44 đường Đông Thắng – Đông Ngạc – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
- Hotline: 0345 798 666
- Website: https://dongtrungvienthaoduoc.vn
